Calzolaio pesca-lampone | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 3 cucchiai di margarina o burro
• 1 uovo sbattuto
• 3 cucchiai di latte
• ½ tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 2 cucchiai d'acqua
• 4 pesche medie, pelate, snocciolate e affettate (4 tazze)
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 2 tazze di lamponi
• 1 cucchiaino di zucchero
• Gelato o panna montata zuccherata

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire i biscotti, in una terrina media mescolare insieme la farina, lo zucchero 1/4 di tazza, il lievito e la cannella. Tagliare la margarina o il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Combina uova e latte; mettere da parte.

• Passo 2

  Per il ripieno, in una casseruola media unire 1/2 tazza di zucchero e amido di mais; aggiungere acqua. Mescolare con fette di pesca, scorza di limone e succo di limone. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Piegare delicatamente i lamponi. Ritorna solo all'ebollizione, mescolando delicatamente per evitare di spezzare il frutto. Trasferire il materiale da otturazione caldo in una casseruola poco profonda da 2 quart.

• Passaggio 3

  Aggiungi il composto di uova tutto in una volta agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non è inumidito. Cucchiai immediatamente topping in 6-8 tumuli su riempimento a caldo. Cospargere con 1 cucchiaino di zucchero.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno a 400 gradi F. per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nella guarnizione esce pulito. Servire caldo con gelato o panna montata zuccherata. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 440 calorie, (6 g di grassi saturi, 66 mg di colesterolo, 195 mg di sodio, 75 g di carboidrati, 7 g di proteine.