Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ghisa da 10 pollici o una padella da forno sciogliere il burro 1/4 di tazza a fuoco medio. * Mescolare 1/2 tazza di zucchero di canna, mescolando fino a quando lo zucchero non è più granuloso; togliere dal fuoco. Disporre le metà della pera, tagliate verso l'alto, nella padella. Cospargere con lo zenzero 1/4 cristallizzato; mettere da parte.
-
In una ciotola media unire la farina, lo zenzero macinato, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, i chiodi di garofano e il sale; lato.
-
In una ciotola capiente sbattere 2/3 tazza di burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Sbattere in zucchero di canna 1/2 tazza fino a quando ben combinato. Aggiungi le uova, 1 alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. Sbattere in melassa e zenzero fresco. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e il latticello al composto sbattuto, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non vengono combinati. Distribuire uniformemente la pastella sulle pere nella padella.
-
Cuocere in forno per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare in padella sulla griglia per 5 minuti. Allentare la torta dalla padella; capovolgere su un grande piatto da portata. Servire caldo oa temperatura ambiente. Se lo si desidera, guarnire con zenzero cristallizzato tritato. Fa da 8 a 10 porzioni.
*
Se non si dispone di una padella in ghisa o forno, preparare una miscela di burro e zucchero di canna in una piccola casseruola; versare in una teglia rettangolare da 2 litri, distribuendo uniformemente. Disporre le pere, tagliate verso l'alto, nel piatto. Preparare la pastella per dolci come sopra e versare sopra le pere. Cuocere in forno a 350 ° F per 45 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare in teglia sulla griglia per 5 minuti. Allentare la torta dal piatto e capovolgerla sul piatto di portata. Servire come sopra.
Valori nutrizionali
Per porzione: 567 calorie, (12 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 113 mg di colesterolo, 483 mg di sodio, 85 g di carboidrati, 4 g di fibre, 53 g di zucchero, 6 g di proteine.
