Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Ungere e infarinare una teglia da 15x10x1 pollici. Mescolare farina, cacao in polvere, lievito e sale. Mettere da parte.
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In una piccola terrina sbattere i tuorli d'uovo e la vaniglia con un mixer elettrico ad alta velocità per circa 5 minuti o fino a quando densi e color limone. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato 1/3 di tazza, battendo a media velocità per circa 5 minuti o fino a quando lo zucchero è quasi sciolto. Lavare accuratamente i battitori.
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In una ciotola grande sbattere gli albumi a velocità medio-alta fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato 1/2 tazza, battendo fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Piega la miscela di tuorlo nella miscela di albume. Cospargere la miscela di farina sopra la miscela di uova; piegare delicatamente, solo fino a quando combinato. Distribuire uniformemente la pastella nella padella preparata.
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Cuocere in forno a 375 gradi F per 12-15 minuti o fino a quando la parte superiore torna indietro quando viene leggermente toccata. Allentare immediatamente i bordi della torta dalla padella; girare su un canovaccio pulito cosparso di zucchero a velo setacciato. A partire da un'estremità stretta, arrotoli insieme la torta e il tovagliolo. Raffreddare su una gratella.
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Srotolate la torta. Distribuire il gelato ammorbidito sulla torta entro 1 pollice dai bordi. Cospargere con noci pecan. Ripeti la torta senza asciugamano. Avvolgere e congelare almeno 4 ore prima di servire. Servire, se lo si desidera, versare la salsa di lamponi sui piatti da portata. Affettare la torta; posizionare su piatti. Se lo si desidera, guarnire con lamponi e menta. Fa 10 porzioni.
Suggerimenti
Preparare come sopra. Avvolgere strettamente. Conservare in congelatore per un massimo di 2 settimane.
Valori nutrizionali
Per porzione: 211 calorie, (1 g di grassi saturi, 85 mg di colesterolo, 171 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 0 g di fibre, 6 g di proteine.salsa di lamponi
ingredienti
Indicazioni
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In una piccola casseruola combinare 2/3 di tazza di frutta spalmabile di lampone senza semi, 1 cucchiaio di succo di limone e 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorla. Cuocere e mescolare fino a quando non si scioglie. Raffreddare leggermente.
