Crostata di fragole pecan | case e giardini migliori

ingredienti

2 tazze di farina per tutti gli usi
½ tazza di noci pecan macinate finemente
¼ di tazza di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ tazza di margarina o burro
1 uovo
⅔ tazza di latte
1 cucchiaio di buccia d'arancia finemente tritata
6 tazze di fragole fresche a fette
¼ di tazza di zucchero
1 tazza di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di vaniglia
Fragole intere (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
In una terrina media mescolare insieme la farina, le noci pecan tritate, il primo 1/4 di tazza di zucchero e il lievito. Tagliare la margarina o il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Passo 2
In una terrina mescolare uova, latte e 2 cucchiaini di scorza d'arancia; aggiungere tutto in una volta per asciugare gli ingredienti. Mescolare fino a quando non è inumidito. Fai cadere l'impasto in 8 o 10 tumuli su una teglia non unta; appiattire ogni tumulo con la parte posteriore di un cucchiaio fino a circa 1/4 di pollice di spessore. Cuocere in forno a 450 ° F per 7 a 8 minuti o fino a doratura. Trasferire i shortcake in una griglia; fresco circa 10 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, in una ciotola media mescolate le fragole a fette, il secondo 1/4 di tazza di zucchero e rimanendo 1 cucchiaino di scorza d'arancia; lasciar riposare circa 20 minuti.
Passaggio 4
Per montare la panna, in una terrina fredda, mescolare la panna, i 2 cucchiai di zucchero e la vaniglia. Sbattere con i battitori freddi di un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi.
Passaggio 5
Usando un coltello affilato seghettato, tagliare ogni crostata a metà in orizzontale. Sollevare delicatamente gli strati superiori. Versare la metà delle fragole e metà della panna montata sugli strati inferiori. Sostituire le cime delle crostate. Top con le fragole rimanenti, quindi cucchiaio la crema rimanente direttamente sulle fragole. Top con una fragola intera, se lo si desidera. Servire immediatamente Fa da 8 a 10 porzioni.

Per una grande crostata:

Passo 1
Ungere una teglia rotonda da 8x1-1 / 2 pollici; mettere da parte. Preparare l'impasto per crostate come indicato. Usa una spatola di gomma per distribuire l'impasto nella padella preparata. Costruisci leggermente i bordi in modo che quando la torta cuoce il centro aumenti allo stesso livello dei lati. Cuocere in forno a 450 ° F per 15-18 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito (non cuocere troppo). Raffreddare la pasta frolla in padella sulla griglia per 10 minuti; togliere dalla padella.
Passo 2
Usando un coltello seghettato, tagliare la crostata a metà in orizzontale. Usando una spatola larga, sollevare delicatamente il tenero strato superiore di crostata. Versare metà delle fragole sopra lo strato inferiore, quindi circa metà della panna montata. Sostituire la parte superiore dello shortcake. Aggiungi le fragole rimanenti, quindi aggiungi la panna montata rimanente direttamente sulle fragole. Top con una fragola intera, se lo si desidera. Servire la crostata immediatamente. Fa da 8 a 10 porzioni.