Salmone in crosta di pepe con salsa di yogurt e lime | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 filetto di salmone senza pelle fresco o congelato da 2, 75 libbre
• 1 cucchiaino di grani di pepe multicolori, tritati grossolanamente
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• ¾ tazza di yogurt bianco senza grassi
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tagliato
• 1 lime
• ½ zenzero fresco tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare il pesce; asciugare. Cospargere il pesce con grani di pepe tritati e sale; premi delicatamente i grani di pepe nel salmone. In una padella antiaderente extra-larga scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi pesce; cuocere per circa 6 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente, girando una volta.

• Passo 2

  Nel frattempo, per la salsa di yogurt e lime, rimuovere la scorza e spremere 2 cucchiaini. succo di lime. In una ciotola unire 1/2 cucchiaino. di scorza, succo di lime, yogurt, miele, prezzemolo e zenzero.

• Passaggio 3

  Tagliare il pesce in porzioni; servire con salsa di yogurt e lime. Se lo si desidera, cospargere con scorza di lime aggiuntiva.

Valori nutrizionali

Per porzione: 224 calorie, (1 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 63 mg di colesterolo, 232 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 0 g di fibre, 8 g di zucchero, 25 g di proteine.