Peperoni e zucchine | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai d'acqua
• 1 cucchiaio di salsa hoisin
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di sherry secco
• 1 ½ cucchiaino di amido di mais
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 zucchine medie, a fette diagonali da 1/4 di pollice (2-1 / 2 tazze)
• 1 cipolla media, tagliata a spicchi sottili
• 8 once di funghi freschi, in quarti (3 tazze)
• 2 peperoni rossi, gialli e / o verdi medi, tagliati a strisce sottili (2 tazze)

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa, in una piccola ciotola mescolare acqua, salsa di hoisin, salsa di soia, sherry e amido di mais. Mettere da parte.

• Passo 2

  Versa l'olio da cucina in un wok o in una padella capiente. (Aggiungere più olio se necessario durante la cottura.) Preriscaldare a fuoco medio-alto. Soffriggere lo zenzero e l'aglio in olio bollente per 15 secondi. Aggiungi zucchine e cipolla; soffriggere per 3-4 minuti o fino a quando le zucchine sono croccanti. Rimuovi la miscela di zucchine dal wok.

• Passaggio 3

  Aggiungi funghi e strisce di peperone dolce al wok caldo; soffriggere per circa 2 minuti o fino a quando diventano teneri. Riporta la miscela di zucchine nel wok. Spingi le verdure dal centro del wok.

• Passaggio 4

  Mescolare la salsa. Aggiungi la salsa al centro del wok. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mescolare tutti gli ingredienti insieme per ricoprire con salsa. Servire immediatamente Fornisce 6 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 61 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 348 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 2 g di proteine.