Pollo al pesto con zucca estiva | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 4 once di petto di pollo senza pelle e senza ossa
• 1 ½ cucchiaino di olio d'oliva
• 1 tazza di zucchine tritate finemente e / o zucca gialla estiva
• 1 cucchiaio di pesto preparato
• 1 cucchiaio di Asiago o parmigiano grattugiato finemente tritato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella antiaderente cuocere il pollo in olio caldo a fuoco medio per 4 minuti. Girare il pollo; aggiungi zucca.

• Passo 2

  Cuocere per 4-6 minuti in più o fino a quando il pollo è pronto (170 gradi F) e la zucca è tenera, mescolando delicatamente la zucca una o due volte. Trasferisci pollo e zucca nei piatti da cena. Distribuire il pesto sul pollo; cospargere di formaggio. Fa 2 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 222 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 72 mg di colesterolo, 162 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 29 g di proteine.