Panini con carne di manzo | case e giardini migliori

ingredienti

Manzo Speziato

• 1 cucchiaio di sale marino fine
• Pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di cipolle in polvere
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di paprika
• 2 cucchiaini di origano essiccato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 chili di manzo tondi, tagliati in 2 pezzi uguali

Crema Di Rafano

• ½ tazza di panna acida
• ½ tazza di maionese
• 1 cucchiaino di succo di limone fresco
• ½ tazza di rafano caldo preparato
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• ½ cucchiaino di sale marino fine
• Pepe nero appena macinato
• 16 fette di pane di segale, leggermente tostato
• 2 cipolle bianche, affettate sottilissime

Indicazioni

• Passo 1

  Per il manzo speziato, unire le spezie per la carne in un sacchetto di plastica richiudibile da 1 gallone; agitare per mescolare accuratamente. Aggiungi un pezzo di carne, scuotilo nella busta, rimuovilo e ripeti con il secondo pezzo di carne. Metti entrambi i pezzi di carne nel sacchetto; sacchetto di tenuta. Marinare entrambi i pezzi il più a lungo possibile in frigorifero (si consigliano dalle 24 alle 48 ore).

• Passo 2

  Per la crema di rafano, in una ciotola media unire la panna acida, la maionese, il succo di limone, il rafano, l'aglio, il sale marino e il pepe a piacere. Mescolare accuratamente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.

• Passaggio 3

  Venti minuti prima che prevediate di grigliare, rimuovete la carne dal frigorifero e lasciatela riposare a temperatura ambiente. Preriscaldare una griglia o una padella grande ad alta.

• Passaggio 4

  Grigliare la carne per 10-15 minuti (circa 7 1/2 minuti per lato), oppure fino a ottenere la consistenza desiderata. (meglio un medio raro, circa 145 ° F). Metti da parte la carne, copri e lascia riposare per 5-10 minuti.

• Passaggio 5

  Tagliare la carne sottilissima con un lungo coltello affilato o un'affettatrice da banco. Dividi la carne in 8 fette di pane, aggiungi una crema di rafano su ognuna, quindi aggiungi alcuni anelli di fette di cipolla e aggiungi le fette di pane rimanenti. Tagliare i panini a metà. Produce 8 panini (circa 16 porzioni).

Valori nutrizionali

Per porzione: 231 calorie, (2 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 35 mg di colesterolo, 762 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 16 g di proteine.