Bistecche di pesce in camicia con peperoni | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 5 once di tonno, ippoglosso o salmone freschi o congelati, tagliati 1 pollice di spessore
• 1 ½ tazze di vino bianco secco o brodo di pollo
• 1 tazza di acqua
• 2 peperoni gialli medi, tritati (1-1 / 2 tazze)
• 3 cucchiai di capperi vuoti
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• sale
• Pepe nero appena macinato
• 2 cucchiai di olio al basilico o olio d'oliva
• Prezzemolo fresco tritato grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare le bistecche di pesce; asciugare con carta assorbente. In una padella capiente combinare vino, acqua, peperone, capperi, peperoncino tritato e aglio. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Metti il ​​pesce in un unico strato nel liquido nella padella. Condisci il pesce con sale e pepe. Cucchiaio di liquido sul pesce. Ritorna a sobbollire. Cuocere, coperto, per 8-12 minuti o fino a quando il pesce inizia a sfaldarsi quando viene testato con una forchetta. Rimuovi il pesce dal piatto da portata. Scolare peperoni e capperi dal liquido di bracconaggio; scartare il liquido. Condire il pesce cotto con l'olio e servire con una miscela di pepe. Cospargere di prezzemolo.

• Passaggio 3

  Fa 4 bistecche

Valori nutrizionali

Per porzione: 288 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 54 mg di colesterolo, 433 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 37 g di proteine.