Zinfandel di pera rossa in camicia | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 grandi pere rosse mature o altra varietà di pere
• 1 tazza e mezza di zinfandel bianco o vino rosato
• 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente, o 1 cucchiaino di vaniglia
• ⅓ tazza di zucchero
• 4 cucchiaini di miele
• Foglie di menta fresca (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Pere core dal basso, lasciando intatto lo stelo. Usando un coltello da canalizzazione o un coltello da sbucciatura, sbucciare un canale a spirale dalla punta al fondo del frutto, se lo si desidera. Taglia le parti inferiori delle pere per consentire loro di stare in piedi. Metti le pere sul fondo di una grande casseruola; aggiungere vino e baccello di vaniglia o vaniglia liquida.

• Passo 2

  Porta la miscela solo all'ebollizione. Ridurre il calore e cuocere le pere, coperte, per 10-15 minuti o fino a quando le pere sono appena tenere.

• Passaggio 3

  Usando un cucchiaio forato, trasferisci le pere in quattro piatti da dessert. Aggiungi lo zucchero al liquido in padella; portare ad ebollizione. Ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 12 minuti o fino a quando il liquido si riduce a 2/3 tazze ed è la consistenza di una salsa sottile. Cucchiaio di salsa sulle pere. Cospargi di miele in cima. Servire caldo o freddo. Guarnire la salsa su ogni piatto con foglie di menta fresca, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.

Suggerimenti

Preparare pere e sciroppo. Mettere in una ciotola; coprire e raffreddare fino a 4 ore. Prima di servire, cucchiaio di pere e sciroppo in piatti da dessert. Irrorare con miele.

Valori nutrizionali

Per porzione: 247 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 5 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 5 g di fibre, 1 g di proteine.