Zuppa di maiale e orzo con spinaci | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Braciole di lombata di maiale disossate da 1 ½ libbra, tagliate a cubetti da 1 pollice
2 cucchiai di olio da cucina
4 tazze d'acqua
2 14 once possono brodo di pollo o brodo vegetale
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di origano fresco spezzato o 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
1 ½ cucchiaino di maggiorana fresca spezzata o 1/2 cucchiaino di maggiorana secca, schiacciata
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero
1 tazza di strisce di morso di carota (2 medie)
1 tazza di sedano a fette (2 gambi)
¾ tazza di pasta orzo essiccata (rosamarina)
3 tazze di spinaci strappati o 1/2 di una confezione da 10 once di spinaci tritati congelati, scongelati e ben drenati

Passo 1
In un forno o bollitore olandese da 4 litri cuocere la carne, metà alla volta, in olio caldo a fuoco medio-alto fino a doratura. Drenare il grasso.
Passo 2
Mescolare in acqua, brodo, foglie di alloro, origano, maggiorana, sale e pepe. Porta ad ebollizione. Mescolare la carota, il sedano e la pasta. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 15 minuti o fino a quando le verdure e la pasta sono tenere. Elimina le foglie di alloro.
Passaggio 3
Mescolare gli spinaci. Cuocere per 1 o 2 minuti in più o solo fino a quando non avvengono gli spinaci.
Passaggio 4
Per 6 persone (10 tazze e 1/2)