Posole | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbre di maiale magro, disossato, tagliato a cubetti da 1 pollice
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tazze di brodo di pollo
• 1 ½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di cumino macinato
• 2 14, 5 once possono hominy, drenate
• 1 4 oncia può tritare peperoncini verdi
• Ravanelli a fette (facoltativo)
• Cavolo a pezzi (opzionale)
• Cipolla verde affettata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola o forno olandese rosolare la metà dei cubetti di maiale in olio bollente; togliere la carne e mettere da parte. Rosolare la carne rimanente con la cipolla e l'aglio. Riporta tutta la carne nella casseruola. Mescolare il brodo di pollo, l'origano e il cumino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

• Passo 2

  Mescola i peperoncini rossi e verdi. Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Elimina il grasso. Mestolo in ciotole. Se lo si desidera, servire con ravanelli a fette, cavolo tritato e cipolla verde a fette. Fornisce da 6 a 8 porzioni di piatti principali.

Valori nutrizionali

Per porzione: 306 calorie, (3 g di grassi saturi, 66 mg di colesterolo, 798 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 31 g di proteine.