Ranch uova alla diavola | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 peperoni jalapeño *
• 4 pomodori roma, tagliati a metà
• 8 uova cotte, sbucciate e tagliate a metà
• ½ tazza di yogurt greco semplice
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• ¼ di tazza di cipolle verdi a fette sottili
• 1 confezione da 1 oncia ranch mix di condimento per insalata secca
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 4 olive verdi ripiene di aglio, a fette (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Ricopri una piccola padella con olio vegetale; riscaldare a fuoco medio. Cuocere i peperoni per 5 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando sono leggermente carbonizzati. Freddo.

• Passo 2

  Dimezzare i peperoni; rimuovere semi e membrane. Togliere le metà di pomodoro. Metti da parte le metà.

• Passaggio 3

  Rimuovere i tuorli dalle uova e metterli in una ciotola media. Aggiungi 4 metà dell'albume nella ciotola; schiacciare con una forchetta. Mescolare lo yogurt, il coriandolo, le cipolle verdi, il condimento e l'olio. Versare il composto in jalapenos, pomodori e albumi dimezzati.

• Passaggio 4

  Coprire e raffreddare fino a 8 ore. Top con fette di olive, se vuoi. Fa 14 porzioni (2 antipasti).

*

Poiché i peperoncini piccanti contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il più possibile il contatto diretto con i brividi. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lavali bene con acqua e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 93 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 123 mg di colesterolo, 192 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 4 g di proteine.