Casseruola di fagioli rossi, formaggio e triple chile | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 panna acida da 8 once di cartone
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 ½ tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato (6 once)
• 2 4 once lattine a cubetti peperoncini verdi, scolati
• 1 tazza di cipolla tritata finemente (1 grande)
• 1 peperoncino jalapeño fresco, seminato e tritato finemente *
• 1 cucchiaio di peperoncino tritato finemente in salsa adobo
• ½ cucchiaino di timo essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 lattine da 15 once fagioli rossi o fagioli borlotti, sciacquati e drenati
• 2 tazze di tortilla blu e / o bianco, tritate (1/2 tazza)
• Pomodori a fette
• Peperoncini di peperoncino jalapeño freschi a fette *

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Rivestire leggermente una teglia quadrata da 2 litri con spray da cucina; mettere da parte. In una grande ciotola unire la panna acida e la farina. Mescolare in 1 tazza di formaggio, i peperoncini verdi a dadini, la cipolla, il pepe jalapeño tritato finemente, il peperoncino, il timo, l'origano e il pepe nero. Mescolare delicatamente i fagioli.

• Passo 1

  Trasferire la miscela di fagioli nella teglia preparata. Cospargere con il rimanente 1/2 tazza di formaggio. Cuocere, scoperto, per 30 a 35 minuti o fino a quando bolle.

• Passo 2

  Prima di servire, condisci con tortilla chips, pomodori e peperoni jalapeño a fette.

*Mancia:

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 336 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 45 mg di colesterolo, 642 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 8 g di fibre, 6 g di zucchero, 16 g di proteine.