Bignè a ridotto contenuto di grassi | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Spray da cucina antiaderente
1 tazza di acqua
¼ di tazza di margarina
¼ di cucchiaino di sale
1 tazza di farina per tutti gli usi
4 uova
⅓ tazza di zucchero
3 cucchiai di amido di mais
⅛ cucchiaino di sale
3 tazze di latte scremato
1 uovo leggermente sbattuto
2 cucchiaini di vaniglia
1 goccia di colorante alimentare giallo (opzionale)
12 fragole grandi, affettate

Indicazioni

Passo 1
Spruzzare una teglia con spray da cucina antiaderente. Porta ad ebollizione acqua, margarina e 1/4 cucchiaino di sale. Aggiungi la farina tutta in una volta, mescolando energicamente. Cuocere e mescolare fino a quando il composto non forma una palla che non si separa. Raffreddare 10 minuti.
Passo 2
Aggiungi le 4 uova, una alla volta, sbattendo fino a che liscio dopo ogni aggiunta. Fai cadere la pastella ammucchiando cucchiai, a 3 pollici di distanza sulla teglia, facendo 12 tumuli. Cuocere in forno a 400 ° F per 30 minuti o fino a doratura e gonfiore. Freddo. Dividi i bignè e rimuovi la pasta morbida dall'interno.
Passaggio 3
Nel frattempo, per il budino, in una casseruola unire zucchero, amido di mais e 1/8 di cucchiaino di sale. Mescolare nel latte. Cuocere e mescolare fino a quando bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti. Togliere dal fuoco.
Passaggio 4
Mescolare gradualmente 1 tazza della miscela calda nell'uovo sbattuto. Ritorna tutto alla casseruola; cuocere e mescolare altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare in vaniglia e colorante alimentare, se desiderato. Versare in una ciotola; superficie di copertura con pellicola trasparente. Freddo.
Passaggio 5
Preparare il ripieno; coprire e raffreddare fino a 24 ore. Riempi i bignè come sopra.
Passaggio 6
Per servire, riempire i bignè con budino e fragole. Fornisce 12 porzioni.

Suggerimenti

Preparare i bignè; freddo. Avvolgere in sacchetti di plastica per congelatore o metterli in contenitori ermetici per congelatori e congelarli fino a 1 mese o conservare a temperatura ambiente fino a 24 ore. Dividi i bignè e rimuovi la pasta morbida dall'interno.