Torta di scacchi al rabarbaro | case e giardini migliori

ingredienti

Pasticceria per torta singola crosta
2 tazze di 1 pollice pezzi di rabarbaro fresco
1 ¼ tazze di zucchero semolato
4 uova, leggermente sbattute
½ tazza di panna da montare
¼ di tazza di burro, fuso
¼ di tazza di succo di limone
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di farina di mais
1 cucchiaino di vaniglia
¼ di cucchiaino di sale
Gelato alla vaniglia

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 375 ° F. Preparare la pasta per la torta a crosta singola. Linea pasticceria con doppio spessore di lamina. Cuocere per 8 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere per 6-8 minuti in più o fino a quando impostato e asciugare. Nel frattempo, disponi il rabarbaro in un unico strato in una teglia bassa. Cuocere al forno per 10 minuti o fino a quando il rabarbaro è tenero. Togliere dal forno; freddo. Cospargere il rabarbaro con 1/4 di tazza di zucchero semolato. Lancia per ricoprire. Metti la miscela di rabarbaro sul fondo della pasta sfornata. Mettere da parte.
Passo 2
In una grande ciotola sbatti insieme le uova, rimanendo 1 tazza di zucchero semolato, panna, burro, succo di limone, amido di mais, farina di mais, vaniglia e sale. Versare il ripieno sopra il rabarbaro in pasta. Cuocere per 40 a 45 minuti o fino a quando il centro è appena impostato, coprendo leggermente con un foglio gli ultimi 10 minuti di cottura, se necessario per evitare la cottura eccessiva. Raffreddare su una gratella per 2 ore. Coprire e raffreddare fino a 24 ore. Servire con gelato alla vaniglia.

Rabarbaro congelato:

Sostituire 2 tazze di rabarbaro tagliato congelato (8 once), scongelato, per il rabarbaro fresco. Preparare come sopra.

Valori nutrizionali

Per porzione: 600 calorie, (19 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 193 mg di colesterolo, 396 mg di sodio, 65 g di carboidrati, 1 g di fibre, 43 g di zucchero, 8 g di proteine.

Pasticceria per una torta a crosta singola

ingredienti

1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
½ cucchiaino di sale
¼ di tazza di accorciamento
¼ di tazza di burro, tagliato o accorciato
¼ - 0, 333 tazze di acqua fredda

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola media mescolare farina e sale. Usando il frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento e burro fino a quando i pezzi sono delle dimensioni di un pisello.
Passo 2
Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela di farina; gettare con una forchetta. Spingere la pasta inumidita sul lato della ciotola. Ripeti la miscela di farina idratante, usando 1 cucchiaio d'acqua alla volta, fino a quando la miscela di farina non viene inumidita. Raccogli il composto di farina in una palla, impastando delicatamente fino a quando non tiene insieme.
Passaggio 3
Su una superficie leggermente infarinata usare le mani per appiattire leggermente la pasta. Rotoli la pasticceria dal centro ai bordi in un cerchio di circa 12 pollici di diametro.
Passaggio 4
Avvolgere il cerchio di pasta attorno al mattarello. Srotolare in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto per torte senza allungarla.
Passaggio 5
Tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto la pasta extra anche con il bordo del piatto. Crimpare il bordo come desiderato. Non pizzicare la pasta. Riempi e inforna come indicato nelle ricette.