Fajitas di arrosto e pomodoro | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di manzo da 2, 5 libbre
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 14, 5 once può pomodori in umido (non sgocciolati), tritati
• 1 peperoncino verde tagliato a cubetti da 4 once
• 4 tazze di spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• ½ cucchiaino di pepe di cayenna
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 2 peperoni verdi e / o gialli, tagliati a striscioline
• 1 cipolla grande, tagliata a spicchi sottili
• 1 14, 5 once può pomodori in umido, scolati e tritati grossolanamente
• 6 tortillas di farina da 8 pollici, riscaldate *
• Panna acida, guacamole e salsa
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Tagliare la carne in pezzi da 2 pollici. Metti la cipolla tritata in una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri. Top con carne.

• Passo 2

  Unire 1 lattina di pomodori in umido, peperoncini verdi, aglio, cumino, origano e pepe di Cayenna in una ciotola media. Versare la carne nella pentola a cottura lenta. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 ore o in alto per 5-6 ore.

• Passaggio 3

  Usando una pinza o un cucchiaio forato, trasferisci la carne in una ciotola capiente. Usa due forchette per dividere la carne in brandelli grossolani. Se lo si desidera, condire la carne con un po 'di liquido di cottura per inumidire (scartare il liquido rimanente). Coprire per scaldarsi.

• Passaggio 4

  Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi peperoni e spicchi di cipolla. Cuocere e mescolare per 4-5 minuti o fino a quando diventa tenero e iniziare a dorare. Mescolare i restanti lattine in umido pomodori; calore attraverso.

• Passaggio 5

  Versare circa 1/2 tazza di carne ** e 1/2 tazza di miscela di pepe su un lato di ogni tortilla riscaldata. Piega la tortilla a metà sopra il ripieno. Top con panna acida, guacamole e salsa. Servire con spicchi di lime.

*Mancia:

Per riscaldare le tortillas, preriscaldare il forno a 350 ° F. Impilare le tortillas e avvolgerle saldamente in un foglio. Riscaldare per 10 minuti o fino a quando non viene riscaldato.

**Immagazzinare:

Mettere la carne tritata rimanente in contenitori ermetici; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni (o congelare per un massimo di 3 mesi). Se congelato, scongelarlo in frigorifero prima dell'uso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 504 calorie, (9, 6 g di grassi saturi, 87 mg di colesterolo, 530 mg di sodio, 36, 5 g di carboidrati, 3, 8 g di fibre, 4 g di zucchero, 28, 3 g di proteine.