Petto di tacchino arrosto con salsa al rabarbaro | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 tazze di rabarbaro tritato
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai d'acqua
1 cucchiaio di liquore all'arancia o concentrato di succo d'arancia congelato scongelato
½ cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata
1 2, 5 libbre di petto di tacchino osso fresco mezzo, pelle rimossa

Passo 1
Unire rabarbaro, zucchero, acqua, liquore all'arancia o concentrato di succo d'arancia scongelato e scorza d'arancia in una casseruola media. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti o fino a quando il rabarbaro è tenero. Togliere dal fuoco; lasciate raffreddare.
Passo 2
Metti il tacchino su una griglia in una teglia bassa. Distribuire 1/4 di tazza di salsa sul tacchino. Arrostire in forno a 375 gradi F per 40 minuti. Distribuire 1/4 di tazza di salsa in più sul tacchino. Inserire un termometro per carne nella parte più spessa del petto di tacchino, senza toccare l'osso. Continuare a tostare per circa 35 minuti in più o fino a quando il termometro registra 165 gradi F. Lasciare riposare il tacchino, coperto, per 10 minuti prima di affettare. Nel frattempo, riscalda la salsa rimanente e servila con il tacchino. Fa da 6 a 8 porzioni.