Tacchino arrosto con ripieno di pane | case e giardini migliori

ingredienti

7 - 8 fette di pane bianco
7 - 8 fette di pane integrale
1 tacchino da 6 sterline
1 cucchiaino di olio da cucina
1 tazza di sedano tritato
½ tazza di cipolla tritata
2 cucchiai di margarina
1 cucchiaino di condimento per pollame o salvia essiccata, schiacciato
¼ di cucchiaino di pepe
1 tazza di mela tritata e sbucciata
1 tazza di acqua
½ cucchiaino di granuli di brodo di pollo istantaneo
Rivestimento spray antiaderente
1 cucchiaino di granelli al burro

Indicazioni

Passo 1
Tagliare il pane a cubetti da 1/2 pollice. Distribuire in un unico strato in una teglia bassa. Cuocere in forno a 300 ° F per 10-15 minuti o fino ad asciugare, mescolando due volte. Oppure lasciare riposare i cubetti di pane, coperti, a temperatura ambiente per 8-12 ore.
Passo 2
Tirare la pelle del collo di tacchino sul retro e allacciare con uno spiedino. Se una fascia di pelle incrocia la coda, infilare le bacchette sotto la fascia. Se non c'è banda, lega le bacchette alla coda. Ruota le punte delle ali sotto la schiena. Metti il tacchino, con il petto rivolto verso l'alto, su una griglia in una teglia bassa. Spennellare la Turchia con olio da cucina.
Passaggio 3
Inserire un termometro per carne al centro di uno dei muscoli interni della coscia. Il bulbo non deve toccare l'osso. Coprire il tacchino con un foglio, lasciando uno spazio aereo tra l'uccello e il foglio. Premi leggermente la pellicola all'estremità delle bacchette e del collo. Arrostire in forno a 325 ° F per 2 ore.
Passaggio 4
Nel frattempo, per il ripieno, cuocere il sedano e la cipolla in margarina in una piccola casseruola finché sono teneri. Togliere dal fuoco. Mescolare nel condimento di pollame o salvia e pepe. Metti i cubetti di pane secco in una terrina. Aggiungi il composto di cipolla e la mela. Combina acqua, granelli al burro e granuli di brodo; irrorare con il composto di pane, mescolando leggermente per inumidire. Aggiungi ulteriore acqua per l'umidità desiderata. Spruzzare una casseruola da 2 litri con rivestimento antiaderente. Cucchiaio ripieno in casseruola. Raffreddare il ripieno fino a quando necessario. Coprire e cuocere il ripieno lungo il tacchino laterale negli ultimi 50-55 minuti di cottura o fino a quando è caldo.
Passaggio 5
Tagliare la fascia di pelle o lo spago tra le bacchette e arrostire scoperto per altri 30-45 minuti o fino a quando il termometro per carne registra 180 gradi F.
Passaggio 6
Rimuovere il tacchino dal forno e coprire con un foglio. Lasciare riposare 20 minuti prima di intagliare. Servire la Turchia con ripieno. Fa 8 porzioni.