Insalata di patate novelle arrosto | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 ½ libbre di patate novelle intere, tagliate in quarti
3 cucchiai di olio d'oliva o olio da cucina
2 spicchi d'aglio, tritati
4 cucchiaini di rosmarino fresco spezzato o 1-1 / 4 cucchiaini di rosmarino essiccato, tritato
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
⅓ tazza di olio d'oliva o olio di insalata
⅓ tazza di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di timo o basilico fresco spezzato o 1 cucchiaino di timo o basilico essiccato, tritato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di senape marrone a grana grossa o senape alla Digione
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
1 oncia da 9, 25 può tagliare il tonno bianco (impacco d'acqua), sgocciolato e spezzato in pezzi
1 6 once può olive snocciolate snocciolate
1 peperone verde grande, tagliato a pezzetti
12 piccoli pomodori rossi e / o gialli a forma di pera, tagliati a metà o pomodorini, tagliati a metà

Passo 1
Metti le patate in una padella da 13x9x2 pollici. Unisci i 3 cucchiai di olio, aglio, rosmarino, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Irrorare con le patate; lanciare delicatamente per ricoprire. Arrosto, scoperto, in forno a 450 ° F per 35 a 40 minuti o fino a quando diventa tenero e marrone sui bordi, mescolando ogni 10 minuti. Raffreddare leggermente.

Passo 1
Nel frattempo, per la vinaigrette alle erbe, unire l'olio di oliva 1/3 di tazza, aceto di vino bianco, timo o basilico, zucchero, senape, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in un barattolo a vite. Coprire e agitare bene.
Passo 2
Unisci tonno, olive, peperone e pomodori in una grande ciotola o contenitore. Aggiungi le patate. Toss con vinaigrette alle erbe. Coprire e raffreddare almeno 2 ore o fino a 24 ore. Per potluck o picnic, trasportare in un dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio. Fa 8 porzioni di contorno.