Patate arrosto con salsa di formaggio di capra | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 libbre di patate rosse piccole, lavate e squadrate o patate rosse rotonde di media taglia, tagliate in ottavi
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 4 once di formaggio di capra morbido (chevre)
• ¾ tazza di latte
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• Topper Noce-Rosmarino (vedi ricetta sotto)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 gradi F.In una terrina extra larga mescola patate, aglio, olio d'oliva, 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Distribuire il composto in una teglia unta da 15x10x1 pollici. Posizionare la padella sulla griglia inferiore; patate arrosto da 40 a 45 minuti o fino a doratura e tenero, girando le patate una volta. Trasferire su una teglia da 2 litri. Raffreddare leggermente. Coprire e raffreddare.

• Passo 2

  Nel frattempo, in un frullatore unire formaggio di capra, latte, farina, rosmarino, rimanendo 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Coprire e sfumare fino a che liscio. Trasferimento in un contenitore; coprire e raffreddare.

Per servire:

• Passo 1

  Cuocere le patate, coperte, a 350 ° F per 30 minuti; versare la salsa in cima. Mescolare delicatamente. Cospargere con topper. Cuocere, scoperto, altri 15 minuti. Fa da 6 a 8 porzioni.

Per servire subito:

Cuocere le patate come sopra. Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F. Cucchiaio su salsa di formaggio e cospargere sul condimento. Cuocere 5 minuti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 318 calorie, (5 g di grassi saturi, 11 mg di colesterolo, 379 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 3 g di fibre, 10 g di proteine.

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Noce Rosmarino Topper

ingredienti

• ¼ di tazza di noci tritate finemente
• ¼ tazza di pangrattato secco fine
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tagliato finemente o 1/4 di cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato finemente
• 2 cucchiaini di olio d'oliva

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola unire noci, pangrattato e rosmarino fresco o rosmarino essiccato. Mescolare con olio d'oliva. Coprire e raffreddare fino a quando necessario.