Girarrosto pollo banh mi | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di aceto bianco
• ¼ di tazza di zucchero
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 tazza di carote grattugiate
• ¼ di tazza di maionese leggera o condimento per insalata
• 1 - 2 cucchiaini di salsa di peperoncino asiatico (salsa Sriracha)
• ½ cucchiaino di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• ⅛ cucchiaino di zucchero
• 1 baguette di pane francese da 8 once, tagliata a metà nel senso della lunghezza
• Carne di petto di un pollo arrosto piccolo acquistato (circa 8 once di carne di petto), pelle scartata
• ⅓ di un lungo cetriolo senza semi, tagliato a lance sottili (circa 3 once)
• 1 peperoncino jalapeño fresco, tagliato a fettine sottili * (opzionale)
• ⅓ tazza di foglie fresche di coriandolo

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. In una piccola ciotola unire aceto, 1/4 di tazza di zucchero e sale; mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Aggiungi le carote; gettare bene. Lasciare riposare per 15 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, in un'altra ciotola mescolate maionese, salsa di peperoncino asiatico, salsa di soia e 1/8 di cucchiaino di zucchero.

• Passaggio 3

  Mettere le metà baguette, tagliare i lati verso l'alto, sulla griglia nel forno; cuocere per circa 5 minuti o solo fino a quando è caldo e leggermente croccante. Distribuire la maionese su entrambi i lati della baguette. Tagliare il petto di pollo; disporre le fette sulle metà baguette. Scolare le carote, premendo per drenare il liquido in eccesso; sistemare sopra il pollo. Aggiungere il cetriolo e, se lo si desidera, il peperoncino. Cospargere con foglie di coriandolo. Tagliare in quattro porzioni.

*

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Consiglio di cucina:

La miscela di aceto inizia a mettere in salamoia le carote, ammorbidendole e aggiungendo sapore brillante con zero grassi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 358 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 49 mg di colesterolo, 840 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 2 g di fibre, 18 g di zucchero, 21 g di proteine.