Zuppa di gnocchi di salvia | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di funghi freschi affettati
• 1 tazza di cipolle tritate
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1 2 chili di pollo arrostito con deli, spellato, disossato e tagliato a pezzi
• 2 tazze di piselli surgelati
• ½ tazza di olive kalamata snocciolate, dimezzate
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di salvia macinata
• 1 ricetta Gnocchi al latticello
• Cipolla verde a fettine sottili (opzionale)
• Foglie di salvia fritte (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri cuocere funghi e cipolle in olio caldo a fuoco medio da 6 a 8 minuti fino a quando il liquido è evaporato. Mescolare la farina fino a quando combinato. Aggiungi brodo tutto in una volta; cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mescolare pollo, piselli, olive, succo di limone e salvia. Ritorna all'ebollizione.

• Passo 2

  Preparare la pasta per gnocchi al latticello; fai cadere l'impasto, 1/3 di tazza alla volta, sulla zuppa bollente. Cuocere a fuoco lento, coperto, 10 minuti o fino a quando lo stecchino inserito vicino ai centri non risulta pulito. Servire cospargere con cipolla verde e foglie di salvia fritte.

Valori nutrizionali

Per porzione: 367 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 56 mg di colesterolo, 776 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 25 g di proteine.

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Gnocchi al latticello

ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di tazza di cipolle verdi affettate
• 1 cucchiaio di prezzemolo italiano tagliato
• 1 tazza di latticello
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Mescolare le cipolle verdi e il prezzemolo. Aggiungi il latticello e l'olio d'oliva; mescolare fino a quando inumidito.

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Foglie Di Salvia Fritte

ingredienti

• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 8 rametti di salvia

Indicazioni

• Passo 1

  Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi rametti di salvia, 2 alla volta. Cuocere fino a quando non saranno croccanti per 30 a 60 secondi; drenare.