Salmone con salsa fresca | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ piccolo jicama, pelato e triturato
• 1 piccolo cetriolo, seminato e tagliato a dadini sottili
• 1 peperoncino rosso piccolo, tagliato a listarelle
• 3 cucchiai di aceto bianco o aceto di riso
• ½ cucchiaino di zucchero
• 12 once di filetto di salmone senza pelle, tagliato in otto pezzi spessi 1-1 / 2-inch
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di pepe rosso macinato
• 1 testa di lattuga Bibb

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola mescolare insieme jicama, cetriolo, peperone dolce, aceto e zucchero. Coprire e raffreddare.

• Passo 2

  Strofinare il salmone con olio; cospargere di sale e pepe rosso. Riscalda una grande padella in ghisa o una padella pesante e antiaderente. Cuocere il pesce, scoperto, a fuoco medio per 6 minuti per lato o fino a quando il pesce non si sfalda con una forchetta. Servire immediatamente o coprire e raffreddare prima di servire.

• Passaggio 3

  Per servire, sovrapporre 2 o 3 foglie di lattuga su 4 piatti ciascuno. Top con 2 pezzi di salmone. Spoon circa 2 cucchiai di jicama e salsa di peperone dolce sul pesce. Per 4 porzioni di portata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 134 calorie, (1 g di grassi saturi, 15 mg di colesterolo, 188 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di proteine.