Insalata Di Salmone | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva
5 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di senape alla Digione
1 cucchiaio di acqua
½ cucchiaino di pepe
⅓ tazza di yogurt bianco senza grassi
12 once di filetti di salmone senza pelle freschi o congelati, disossati, 1 pollice di spessore
Rivestimento spray antiaderente
10 tazze di romaine strappato
½ tazza di cipolla rossa affettata sottilmente
¼ di tazza di parmigiano grattugiato fresco
1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
½ tazza di olive mature snocciolate, dimezzate (facoltativo)

Passo 1
In una piccola casseruola scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Cuocere e mescolare l'aglio in olio caldo per 1-2 minuti o fino a quando l'aglio è leggermente dorato. Trasferisci l'aglio in un contenitore del frullatore. Aggiungi succo di limone, salsa Worcestershire, senape, acqua e pepe. Copertina; frullare fino a quando combinato. Prenota 2 cucchiai di miscela di aglio; mettere da parte. Aggiungi lo yogurt alla miscela di aglio rimanente nel frullatore. Coprire e sfumare fino a che liscio. Freddo fino al momento di servire.
Passo 2
Scongelare il salmone, se congelato. Risciacquare il salmone; asciugare. Spennellare uniformemente la miscela di aglio riservata sul salmone. Coprire e raffreddare per 30 minuti.
Passaggio 3
Spruzzare la griglia non riscaldata di una padella con rivestimento antiaderente. Metti il salmone sulla griglia. Cuocere da 4 a 5 pollici dal fuoco per 8-12 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta, girando una volta.
Passaggio 4
Nel frattempo, in una ciotola capiente gettare romaine, cipolla e parmigiano con la miscela di yogurt freddo. Dividi la miscela di romaine in 4 piatti da insalata. Metti un filetto di salmone su ogni insalata. Top con pomodori e, se lo si desidera, olive. Fa 4 porzioni.