Salmone con salsa di ananas fresco | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di ananas fresco tritato grossolanamente
• ½ tazza di peperone rosso tritato
• ¼ di tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 3 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tagliato o erba cipollina
• 1 cucchiaio di miele
• 1 piccolo peperoncino jalapeno fresco, seminato e tritato finemente
• Filetto di salmone senza pelle fresco da 1 libbra, spesso 1 pollice
• ¼ di cucchiaino di cumino macinato

Indicazioni

Salsa:

• Passo 1

  Per la salsa, in una ciotola media unire ananas, peperone, cipolla, 2 cucchiai di succo di lime, il coriandolo, il miele e il pepe di jalapeno. Coprire e conservare in frigorifero fino a 2 ore.

Pesce:

• Passo 1

  Ingrassare leggermente la griglia di una griglia elettrica interna o rivestire leggermente con spray da cucina. Preriscaldare la griglia. Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Tagliare in 4 porzioni. Spennellare entrambi i lati del pesce con il succo di lime rimasto e cospargere di cumino.

• Passo 2

  Metti il ​​pesce sulla griglia, piegandolo sotto i bordi sottili. Se si utilizza una griglia coperta, chiudere il coperchio. Grigliare fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta. (Per una griglia coperta, dai 4 ai 6 minuti. Per una griglia scoperta, dai 8 ai 12 minuti, girando delicatamente una volta a metà della griglia.) Servi il pesce con la salsa. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 170 calorie, (1 g di grassi saturi, 20 mg di colesterolo, 70 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 1 g di fibre, 17 g di proteine.