Pane a lievitazione naturale alla San Francisco | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di lievito madre per pane macchina per pane (vedi Centro ricette)
• 2 cucchiai di latte
• 3 tazze di farina per il pane
• 1 cucchiaio di zucchero
• Farina gialla
• ¾ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito secco attivo o lievito per macchina del pane

Indicazioni

• Passo 1

  Misurare freddo con lievito madre; portare a temperatura ambiente. Aggiungi gli ingredienti, tranne la farina di mais, a una macchina per il pane 1-1 / 2- o 2 libbre secondo le indicazioni del produttore. Seleziona il ciclo di impasto. Al termine del ciclo, rimuovere l'impasto. Dai un pugno. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.

• Passo 2

  Su una superficie leggermente infarinata, modellare l'impasto in una palla. Mettere su una teglia leggermente unta cosparsa di farina di mais. Appiattire leggermente per formare una pagnotta rotonda da 8 pollici.

• Passaggio 3

  Usando un coltello molto affilato, fai diversi tagli profondi circa 1/4 di pollice sulla parte superiore della pagnotta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 a 45 minuti o fino a quasi il doppio. Spennellare leggermente con acqua.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno a 400 ° F per 20-30 minuti o fino a quando il pane sembra vuoto quando picchiettato leggermente. Togliere dalla teglia; Raffreddare su una gratella. Produce una pagnotta di 1-1 / 2 libbre (20 porzioni).

Valori nutrizionali

Per porzione: 102 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 82 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di proteine.