Capesante con salsa tartara alle erbe fresche | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

12 once di capesante fresche o congelate
2 cucchiai di margarina o burro, sciolti
¼ di cucchiaino di pepe
⅔ tazza di maionese o condimento per insalata
⅛ cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
2 cucchiaini di succo di limone
1 ½ cucchiaino di prezzemolo fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di prezzemolo essiccato, tritato
1 ½ cucchiaino di aneto fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di aneto secco
1 ½ cucchiaino di timo fresco spezzato o 1/2 cucchiaino di timo secco,
Spicchi di limone freschi (facoltativi)

Passo 1
Scongelare le capesante, se congelate. Dimezza qualsiasi capesante grande. Infilare le capesante su quattro spiedini da 8 a 10 pollici, lasciando uno spazio di 1/4 di pollice tra i pezzi. Metti gli spiedini sulla griglia non riscaldata e ingrassata di una padella per griglia.
Passo 2
In una ciotolina mescolare insieme la margarina o il burro, il pepe e la paprika fusi. Spennellate la metà della miscela di margarina sulle capesante. Cuocere a fuoco lento circa 8 cm dal fuoco per 8-10 minuti o fino a quando le capesante sono opache, girando e spazzolando spesso con la rimanente miscela di margarina fusa. Oppure, posizionare i kabobs su una griglia ingrassata. Grill, scoperto, direttamente su carboni medi per 5 a 8 minuti; girare una volta. Spennellare frequentemente con la miscela di margarina rimanente durante gli ultimi 2 minuti di cottura.
Passaggio 3
Per la salsa tartara, in una ciotola media mescolare maionese o condimento per insalata, cipolla, scorza di limone, succo di limone, aneto, timo e prezzemolo. Servire le capesante con salsa tartara e, se lo si desidera, spicchi di limone. Fa 4 porzioni.