Insalata di gamberi scottati con salsa wok | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di arachidi o olio vegetale
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 ½ cucchiaino di salsa di peperoncino asiatico (come la salsa Sriracha)
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• ½ cucchiaino di miele
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
• ¼ di tazza di latte di cocco
• 1 chilo di gamberi grandi, sbucciati, sgranati e tamponati a secco
• 1 testa di lattuga al burro, spezzata in foglie
• ¼ di tazza di ravanelli julienned
• 1 avocado, tritato grossolanamente
• 2 cucchiai di aceto di riso
• ¼ di tazza di pistacchio tritato grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in un barattolo a vite unire 1 cucchiaio. di olio di arachidi, olio di sesamo, 1/2 cucchiaino. di aglio, salsa chili, salsa di soia, miele e 1/4 cucchiaino. del sale. Coprire e agitare bene per combinare. Mettere da parte.

• Passo 2

  Scaldare un wok a fondo piatto da 14 pollici o una padella in acciaio inossidabile da 12 pollici a fuoco alto fino a quando un granello di acqua si vaporizza entro 2 secondi dal contatto. Agitare in 1 cucchiaio. di olio di arachidi. Aggiungi lo zenzero e l'aglio rimanente; soffriggere per 10 secondi o fino a quando è fragrante. Spingere la miscela di zenzero ai lati della padella. Aggiungi i gamberi al centro della padella; diffuso in uno strato. Cuocere, indisturbato, 1 minuto, fino a quando i gamberi iniziano a scottarsi. Soffriggere 1 minuto o fino a quando i gamberetti iniziano a diventare rosa. Aggiungi 1/4 cucchiaino rimanente. sale. Agitare il latte di cocco sui lati della padella. Friggere 1 o 2 minuti in più, fino a quando i gamberi sono opachi e la maggior parte del liquido è evaporata.

• Passaggio 3

  Per servire, strato di foglie di lattuga, ravanelli e avocado; top con gamberi. Aggiungi condimento alla padella calda; riscaldare 30 secondi. Condire con condimento sull'insalata. Spruzzare con aceto di riso. Cospargere con pistacchi tritati.

Valori nutrizionali

Per porzione: 366 calorie, (6 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 172 mg di colesterolo, 579 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 4 g di fibre, 3 g di zucchero, 27 g di proteine.