Glassa di sette minuti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ tazze di zucchero
• ⅓ tazza di acqua fredda
• 2 albumi d'uovo
• ¼ di cucchiaino di crema di tartaro o 2 cucchiaini di sciroppo di mais di colore chiaro
• 1 cucchiaino di vaniglia

Indicazioni

• Passo 1

  Nella parte superiore di una doppia caldaia combinare zucchero, acqua fredda, albumi d'uovo e crema di tartaro o sciroppo di mais. Batti con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi.

• Passo 2

  Posizionare sopra acqua bollente (la padella superiore non deve toccare l'acqua). Cuocere, battendo costantemente con il miscelatore elettrico ad alta velocità, circa 7 minuti o fino a quando la glassa forma picchi rigidi. Togliere dal fuoco; aggiungi la vaniglia. Batti 2 o 3 minuti in più o fino a quando la glassa raggiunge la coerenza di diffusione. Questo congela le parti superiori e i lati di due strati di torta da 8 o 9 pollici o di un tubo da 10 pollici. Conservare la torta glassata in frigorifero e servire lo stesso giorno in cui è fatta. Fa 4 tazze.

Valori nutrizionali

Per porzione: 97 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 10 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 0 g di fibre, 23 g di zucchero, 1 g di proteine.