Shakshuka con focaccia | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 6 pomodori maturi medi (circa 2 libbre), pelati e tritati grossolanamente
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 4 uova
• 2 cucchiai di basilico fresco tagliato o origano
• Focaccia italiana a 4 spicchi (focaccia)

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa: in una padella grande riscaldare 1 cucchiaio. dell'olio a fuoco medio. Aggiungi aglio; cuocere e mescolare 1 minuto. Mescolare in pomodori, sale, pepe rosso tritato e pepe nero. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Bollire delicatamente, scoperto, da 12 a 15 minuti o fino a quando il succo di pomodoro inizia ad addensarsi, mescolando e schiacciando i pomodori di tanto in tanto con il dorso di un cucchiaio.

• Passo 2

  Rompi un uovo in una piccola ciotola o tazza e infila l'uovo nella salsa. Ripeti con le uova rimanenti; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 5 minuti o fino a quando i bianchi d'uovo sono impostati e tuorli sono ispessiti.

• Passaggio 3

  Cospargi le uova con 1 cucchiaio rimanente. olio prima di servire e cospargere di basilico. Servire con focaccia.

Valori nutrizionali

Per porzione: 310 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 186 mg di colesterolo, 691 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 13 g di proteine.