Costine di maiale alla Shanghai | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 vasetto da 8 once salsa di hoisin
• ¾ zucchero di canna confezionato in tazza
• ½ tazza di salsa di soia
• ½ tazza di concentrato di pomodoro
• ⅓ tazza di sherry secco
• ¼ di tazza di aglio tritato in bottiglia (24 chiodi di garofano)
• 4 cucchiaini di salsa di peperoncino in bottiglia
• ¼ di cucchiaino di polvere di cinque spezie
• 2 - 2, 5 libbre di costolette di lombo di maiale, tagliate in singole costole
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca finemente spezzettata
• Tagliatelle cinesi cotte a caldo (facoltative)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola unire la salsa di hoisin, lo zucchero di canna, la salsa di soia, il concentrato di pomodoro, lo sherry, l'aglio, la salsa di peperoncino e la polvere a cinque spezie. Metti le costole in una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 litri. Versare il composto di salsa hoisin sulle costole, mescolando per ricoprire.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 8 ore o a fuoco alto per 4 ore. Usando le pinze, trasferisci le costole su un piatto. Coprire con un foglio per mantenere caldo.

• Passaggio 3

  Trasferire il liquido di cottura in una piccola casseruola. Elimina il grasso. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Lasciar cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti o fino a quando il liquido non viene ridotto a 1 tazza. Riportare le costole sulla pentola a cottura lenta, aggiungere liquido ridotto e mescolare per ricoprire. Mantenere caldo, coperto, a temperatura calda o a fuoco basso per un massimo di 1 ora.

• Passaggio 4

  Cospargere le costole con erba cipollina. Se lo si desidera, servire con spaghetti cinesi cotti a caldo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 506 calorie, (8 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 76 mg di colesterolo, 2237 mg di sodio, 53 g di carboidrati, 2 g di fibre, 41 g di zucchero, 19 g di proteine.