Insalata di cavoletti di Bruxelles rasati | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbra di cavoletti di Bruxelles freschi, con steli intatti e foglie appassite scartate
• 1 tazza di noci, leggermente tostate
• ½ tazza di olio d'oliva
• ⅓ tazza di succo di limone fresco
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 2 once di formaggio pecorino romano rasato

Indicazioni

• Passo 1

  Tenendo ogni cavoletto di Bruxelles all'estremità del gambo, tagliare a fette molto sottili usando un'affettatrice a mandolino. Mescola in una ciotola per separare gli strati.

• Passo 2

  Schiaccia leggermente le noci tostate con le mani e aggiungi i cavoletti di Bruxelles. In una piccola ciotola sbatti insieme olio, succo di limone e 1/4 cucchiaino. Pepe nero. Irrorare con il composto di cavoletti di Bruxelles e mescolare per ricoprire. Servire condito con il formaggio rasato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 176 calorie, (3 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 5 mg di colesterolo, 81 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 5 g di proteine.