Tacos di manzo tritato | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 chili di chuck di manzo disossato, spesso 2 pollici
2 cucchiai di olio da cucina
¾ tazza di peperone verde o rosso tritato (1 medio)
½ tazza di cipolla tritata (1 media)
2-3 spicchi d'aglio, tritati
2 peperoni secchi di chipotle, seminati e tritati o 2 peperoni jalapeno, seminati e tritati
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
¾ tazza di brodo di manzo
8 tortillas di farina da 8 pollici
Guacamole (opzionale)
Panna acida da latte (opzionale)
Cheddar grattugiato (opzionale)
Lattuga grattugiata (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Taglia i grassi visibili dalla carne. Mettere da parte.
Passo 2
In una pentola a pressione da 4 o 6 litri riscaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Cuocere la carne fino a doratura su tutti i lati. Aggiungi più olio, se necessario. Rimuovere la carne e mettere da parte. Drenare il grasso.
Passaggio 3
Posizionare la griglia nella pentola a pressione. Restituisci la carne al fornello e aggiungi il peperone dolce, la cipolla, l'aglio, i peperoncini chipotle o jalapeno, il peperoncino in polvere e il brodo di manzo.
Passaggio 4
Bloccare il coperchio in posizione. Posizionare il regolatore di pressione sul tubo di sfiato (se si dispone di una cucina di prima generazione). A fuoco alto, portare il fornello in pressione. Ridurre il calore quanto basta per mantenere delicatamente le oscillazioni del regolatore di pressione e pressione; cuocere per 35 minuti.
Passaggio 5
Lascia che la pressione scenda naturalmente. Rimuovere con cautela il coperchio. Nel frattempo, riscalda le tortillas secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 6
Trasferisci la carne su un tagliere. Usando i denti di due forchette, tirare la carne attraverso il grano per formare brandelli. Con un cucchiaio forato rimuovere le verdure su un piatto da portata. Combina con la carne.
Passaggio 7
Su ogni cucchiaio da tortilla circa 1/2 tazza del composto di carne. Se lo si desidera, aggiungere con guacamole, panna acida, formaggio e lattuga. Arrotolare le tortillas. Fa 8 porzioni di piatti principali (4 tazze di miscela di carne).