Peperoni rossi e arrostiti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbre di gamberi medi pelati e scortecciati freschi
• ¼ di tazza di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ⅓ tazza di cipolla tritata finemente (1 piccola)
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 barattolo da 12 once di peperoni rossi arrostiti, scolati e tritati
• ½ tazza di vino bianco secco
• ½ tazza di panna da montare
• ¼ di tazza di basilico fresco tagliato
• 1 tazza di parmigiano grattugiato finemente (4 once)
• 12-16 once di pasta secca, cotta e scolata

Indicazioni

• Passo 1

  Risciacquare i gamberi; asciugare con carta assorbente. Mettere da parte. In una padella capiente, riscalda il burro e l'olio a fuoco medio-alto fino a quando il burro si scioglie. Aggiungi cipolla e aglio. Cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti o solo fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungi gamberi e peperoncino tritato; cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungi peperoni e vino arrostiti.

• Passo 2

  Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 2 minuti o fino a quando i gamberi sono opachi, mescolando di tanto in tanto. Mescolare nella panna. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Bollire delicatamente, scoperto, per 1 minuto. Mescolare nel basilico.

• Passaggio 3

  Aggiungi la miscela di gamberi e formaggio alla pasta cotta calda; mescolare delicatamente per combinare.

Valori nutrizionali

Per porzione: 598 calorie, (13 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 230 mg di colesterolo, 461 mg di sodio, 49 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 37 g di proteine.