Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- * Per produrre latte acido:
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- Suggerimenti
- Valori nutrizionali
- Glassa cremosa
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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Lasciare burro e uova a temperatura ambiente per 30 minuti. Ungere dodici tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici o la linea con tazze di cottura in carta; mettere da parte. In una ciotola media mescolare farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale; mettere da parte.
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Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una ciotola grande sbatti il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero e vaniglia. Sbattere a velocità medio-alta per circa 2 minuti o fino a quando leggero e soffice, raschiando i lati della ciotola, se necessario. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo fino a quando combinate dopo ogni aggiunta. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e il latticello al composto di burro, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non vengono combinati.
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Versare la pastella in tazze di muffin preparate, riempiendole ciascuna per metà. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito nei centri risulta pulito. Raffreddare in tazze da muffin su una gratella per 5 minuti. Rimuovere i cupcake dai bicchieri di muffin e raffreddarli completamente sulla griglia. Diffondere generosamente glassa cremosa sui cupcakes. Produce 12 cupcakes.
* Per produrre latte acido:
Metti 1-1 / 2 cucchiaini di succo di limone o aceto in un bicchiere da 1 tazza. Aggiungi abbastanza latte per uguagliare 1/2 tazza. Lasciare riposare per 5 minuti prima dell'uso.
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Per ammorbidire la crema di formaggio per la glassa, lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Oppure, inseriscilo in un contenitore adatto per microonde e microonde, scoperto, con una potenza del 100 percento (alta) circa 10 secondi o fino a quando non si ammorbidisce.
Suggerimenti
Metti i cupcake glassati in un contenitore ermetico e lascia raffreddare in frigorifero fino a 24 ore. Per una conservazione più lunga, conservare i cupcake non glassati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Scongelare i cupcake surgelati a temperatura ambiente per 1 ora prima di glassare. Conservare la glassa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 411 calorie, (12 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 71 mg di colesterolo, 225 mg di sodio, 58 g di carboidrati, 1 g di fibre, 46 g di zucchero, 3 g di proteine.Glassa cremosa
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola sbattere insieme la crema di formaggio e burro con un mixer elettrico a velocità medio-alta fino a che liscio. Batti in vaniglia. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, battendo fino a che liscio.
