Pita di insalata di pollo con padella | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di coriandolo fresco tagliato
• ¼ di tazza di salsa di peperoncino dolce asiatica
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ⅛ cucchiaino di sale kosher o sale
• 2 libbre di petto di pollo senza pelle, senza ossa, tagliato in pezzi da 1 pollice
• 1 peperone rosso grande, tagliato a striscioline
• ⅔ tazza di maionese
• ½ tazza di coriandolo fresco tagliato
• 2 cucchiai di succo di lime
• 8 round di pane pita
• 8 foglie di lattuga a foglia rossa o verde

Indicazioni

• Passo 1

  In un sacchetto di plastica risigillabile messo in un piatto poco profondo, unisci 1/3 di tazza di coriandolo, salsa di peperoncino, 2 cucchiai di succo di lime, aglio, olio e sale. Aggiungi il pollo. Sacchetto di tenuta; girare per ricoprire. Marinare, refrigerato, 1 ora.

• Passo 2

  Scalda la padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungi metà miscela di pollo alla volta e cuoci 3 minuti per partita, mescolando di tanto in tanto. Riporta tutto il pollo in padella. Aggiungere il peperone dolce; continuare la cottura per altri 5 minuti o fino a quando il pollo non diventa più rosa, mescolando di tanto in tanto. Usando un cucchiaio forato trasferisci il composto di pollo in una ciotola capiente. Copertina; refrigerare da 1 a 8 ore. Produce 8 panini con pita.

• Passaggio 3

  Per condire, in una ciotola unire la maionese, 1/2 tazza di coriandolo e 2 cucchiai di succo di lime. Per servire, aggiungi ogni pita con una foglia di lattuga. Versare il composto di pollo su metà di ogni pita (se necessario, drenare il liquido in eccesso dal pollo). Irrorare con condimento.

Tote:

Mescolare la miscela di pollo con condimento. Mettere in un contenitore ermetico in un dispositivo di raffreddamento. Montare subito prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 456 calorie, (3 g di grassi saturi, 9 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 644 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 33 g di proteine.