Pizza con trota affumicata, patate e finocchi ii | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 piccola patata d'oro Yukon (circa 4 once), tagliata a fette da 1/4 di pollice
2 cucchiai d'acqua
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
Kosher o sale marino
Pepe nero appena macinato
1 palla da 6 once di pasta per pizza senza impasto, lievitata
2 cucchiai di ricotta fresca a latte intero
2 once di trota affumicata, spezzata in scaglie di boccone
3 fette acquistate di limone conservato
¼ di bulbo di finocchietto, tagliato a fettine sottili (circa 1/4 di tazza), più qualche foglia per guarnire
1 cucchiaio di yogurt greco a basso contenuto di grassi
1 cucchiaino di latte

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 500 ° F. In una padella di ghisa grande, gettare le fette di patate con acqua, olio d'oliva, sale e pepe. Copri bene la padella con un foglio di alluminio. Cuocere in forno per circa 10 o 15 minuti, fino a quando le patate sono morbide ma non dorate. Trasferisci le patate in un piatto.

Passo 2
Preparare la griglia, la padella o la pietra da forno. Stendere la pasta per la pizza.
Passaggio 3
Misura e prepara tutti i condimenti. Strati di patate arrotondati sull'impasto, lasciando 1 pollice scoperto intorno al bordo della crosta. Aggiungere la ricotta sulle patate.
Passaggio 4
Cuocere la pizza in padella per 5-8 minuti, fino a quando la crosta si è gonfiata attorno ai bordi e annerita in punti. Rimuovere la pizza con una buccia di legno o di metallo o una teglia. Trasferire su un tagliere. Cospargi la pizza con trota, limone conservato, fette di finocchio e fronde. Lasciare riposare la pizza per alcuni minuti.
Passaggio 5
In una ciotolina sbatti insieme yogurt e latte; piovigginare sulla pizza. Tagliare la pizza in quarti per servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 196 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 20 mg di colesterolo, 2550 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 3 g di fibre, 1 g di zucchero, 8 g di proteine.