Pollo scattante in padella | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 confezione da 6 once baccelli di pisello congelati
• 1 kg di petto di pollo disossato e senza pelle
• ¼ di tazza di succo d'arancia
• 2 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• Riso cotto caldo
• Arachidi tritate (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Lasciare riposare i baccelli a temperatura ambiente per scongelarli parzialmente. Nel frattempo, tagliare il pollo in pezzi da 1 pollice. In una piccola ciotola mescolare insieme il succo d'arancia, l'acqua, la salsa di soia e l'amido di mais.

• Passo 2

  Preriscalda un wok o una padella grande a fuoco alto. Aggiungi olio da cucina. Soffriggere il pollo, metà alla volta, per 2-3 minuti o fino a quando non rimane più il rosa. Aggiungi più olio se necessario. Riporta tutto il pollo al wok. Spingi il pollo ai lati del wok. Mescolare la miscela di succo d'arancia e aggiungere al centro del wok. Cuocere e mescolare fino a quando la miscela di succo d'arancia si sarà addensata e piena di bolle.

• Passaggio 3

  Aggiungi i baccelli di pisello parzialmente congelati al wok e aggiungi il pollo fino a quando tutto è ricoperto di salsa. Coprire e cuocere a fuoco lento la miscela per 1 minuto. Servire con riso Cospargere di arachidi, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 347 calorie, (1 g di grassi saturi, 66 mg di colesterolo, 527 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 2 g di fibre, 32 g di proteine.