Insalata a sud del confine | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ ricetta (2 3/4 tazze) di manzo macinato in grande quantità
• 1 peperone rosso tritato
• ½ tazza di salsa
• 1 kg 5 kg verdure miste dell'insalata
• 1 avocado, dimezzato, seminato, sbucciato e affettato
• ¼ tazza di pepitas tostate e salate
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente o in una casseruola, scaldare la carne macinata grossa e il peperone dolce a fuoco medio per circa 5 minuti o fino a quando il pepe diventa tenero, mescolando di tanto in tanto. Mescolare in salsa. Trasferire in un contenitore ermetico. Coprire e raffreddare fino a 4 giorni. Riscalda prima di servire. Servire sopra le verdure e completare con avocado * e pepitas. Aggiungi spicchi di lime da spremere sulle porzioni.

* Per tote di avocado

Spremi un cuneo di lime sopra le fette di avocado e mettilo in un contenitore ermetico. Raffreddare fino a 4 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 398 calorie, (7 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 72 mg di colesterolo, 530 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 6 g di fibre, 5 g di zucchero, 27 g di proteine.

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Manzo macinato grande in lotti

ingredienti

• 3 chili di carne macinata
• 3 tazze di cipolle tritate (3 medie)
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella molto grande cuocere e mescolare carne macinata, cipolla e aglio a fuoco medio-alto per circa 10 minuti o fino a quando non rimane più il rosa. Drenare il grasso. Mescolare con sale e pepe.

Valori nutrizionali

Per porzione: