Salsa meridionale e salsa | case e giardini migliori

ingredienti

Condimento del sud

• 1 tazza di cipolla rossa tritata (1 media)
• 1 tazza di carote tritate (2 medie)
• 1 tazza di sedano tritato (2 gambi)
• ¾ tazza (1 1/2 bastoncini) di burro
• 5 tazze di pane di mais a cubetti (1 confezione da 6, 5 ​​once, preparato)
• 5 biscotti da 3 pollici, strappati (come Maw Maw's Biscuits)
• 2 uova, leggermente sbattute
• 3 - 4 tazze di brodo di pollo a sodio ridotto
• ½ - 1 tazza di latte intero
• 2 cucchiai di foglie di sedano tritate
• 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

Sugo

• 3 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 tazza di latte intero
• 1 tazza di brodo di pollo a sodio ridotto

Indicazioni

Condimento del sud

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. In una padella capiente, cuoci cipolla, carote e sedano in 1/2 tazza (1 stick) di burro a fuoco medio per 8 minuti o fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 1

  In una ciotola molto grande, mescola pane di mais, biscotti, miscela di verdure, uova, brodo di pollo, latte, foglie di sedano, salvia, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe (sarà un po 'zuppa). Versare il composto in una teglia da 3 litri. Cubo rimanente 1/4 tazza (1/2 stick) di burro e punto in cima alla miscela. Cuocere in forno, scoperto, per 45-50 minuti o fino a quando non è rosolato in cima e riscaldato (165 ° F).

Sugo

• Passo 1

  Nel frattempo, in una piccola casseruola scaldare 3 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere la farina, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si riunisce e inizia a schiumare. Mescolare il latte e il brodo. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e frizzante; cuocere e mescolare 1 minuto in più. Fa 2 tazze 1/3.

Per cuocere con la Turchia:

Preparare il condimento come sopra, tranne cuocere, scoperto, in un forno a 325 ° F per 50 a 55 minuti o fino a doratura.

Valori nutrizionali

Per porzione: 239 calorie, (9 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 64 mg di colesterolo, 628 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 5 g di proteine.