Pollo piccante e frutta a stella | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di aceto balsamico o aceto di vino rosso
• 1 ½ cucchiaino di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• ⅛ cucchiaino di cumino macinato
• Coriandolo tritato
• Dash pepe nero
• Pepe rosso macinato tritato
• 1 stella di frutta, affettata
• 4 cipolle verdi, tagliate in pezzi da 2 pollici e / o 4 piccole cipolle bollenti viola, tagliate a spicchi
• 2 4 once di petto di pollo senza pelle e senza ossa
• 1 tazza di riso cotto caldo

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola unire aceto, olio d'oliva, rosmarino, cumino, coriandolo, pepe nero e pepe rosso. Su quattro spiedini da 6 pollici infilare alternativamente frutta a stella e cipolle, lasciando circa 1/4 di pollice tra i pezzi. Mettere da parte.

• Passo 2

  Per una griglia a carbone, posiziona il pollo sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sopra carboni ardenti. Grigliare per 12-15 minuti o fino a quando il pollo è pronto (170 gradi F), girando e spazzolando una volta con miscela di aceto. Metti i kabobs sulla griglia accanto al pollo gli ultimi 5 minuti di grigliatura, girando e spazzolando una volta con la miscela di aceto. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Collocare il pollo sulla griglia direttamente sopra il calore. Coprire e grigliare come sopra, aggiungendo i kabobs negli ultimi 5 minuti di cottura alla griglia.) Oppure posizionare il pollo sulla griglia non riscaldata di una griglia. Pan. Cuocere 4 a 5 pollici dal fuoco per 12-15 minuti, girando e spazzolando una volta con miscela di aceto. Metti i kabobs sulla griglia accanto al pollo negli ultimi 5 minuti di cottura, girando e spazzolando una volta con la miscela di aceto.

• Passaggio 3

  Servi il pollo e i kabobs sul riso. Fa 2 porzioni.

Per 4 persone:

Preparare come sopra, tranne usare otto spiedini da 6 pollici (nel passaggio 1).

Valori nutrizionali

Per porzione: 297 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 66 mg di colesterolo, 70 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di zucchero, 29 g di proteine.