Pannocchie di mais piccanti | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di farina di mais gialla
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprika affumicata, peperoncino in polvere affumicato o condimento Old Bay®
• ½ tazza di mais integrale fresco o congelato
• ¼ di tazza di peperone rosso arrosto, scolato e tritato
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• ¾ tazza di latticello o latte acido *
• 6 cucchiai di burro fuso

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. Metti gli stampi per pannocchie di mais ** o trentasei tazze da muffin da 1/4 di pollice nel forno.

• Passo 2

  In una ciotola media mescolare farina, farina di mais, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio, sale e paprika. Mescolare in mais, pepe arrostito e cipolla.

• Passaggio 3

  In una piccola ciotola unire uovo, latticello e 4 cucchiai di burro fuso. Aggiungi il composto di uova al composto di farina. Mescolare fino a quando non è inumidito.

• Passaggio 4

  Rimuovere stampi o tazze da muffin dal forno; spennellare con i restanti 2 cucchiai di burro fuso. Cucchia con cura la pastella in stampi o tazze, riempiendoli ciascuno per circa i due terzi.

• Passaggio 5

  Cuocere per 10-12 minuti per gli stampi (12-15 minuti per le tazze) o fino a quando dorato e uno stecchino inserito nei centri risulta pulito. Capovolgere i bastoncini di pane sui rack (o rimuovere i muffin dalle tazze e posizionarli sui rack). Servire caldo.

*

Per preparare 3/4 tazze di latte acido, metti 2 cucchiaini di succo di limone o aceto in un bicchiere dosatore. Aggiungi abbastanza latte per fare 3/4 tazze di liquido totale; agitare. Lasciare riposare per 5 minuti prima dell'uso.

**

Se non possiedi da 17 a 20 stampi per pannocchie di mais, cuoci i bastoncini di pane di mais in lotti, pulendo gli stampi e spazzolandoli con burro fuso prima di ogni utilizzo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 110 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 24 mg di colesterolo, 285 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 2 g di proteine.