Peperoncino piccante vegetale | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di cipolle tritate (2 grandi)
• 1 ½ tazze di peperoni verdi tritati (2 medi)
• 1 tazza di sedano tritato (2 gambi)
• 8 spicchi d'aglio, tritati
• Lattina da 2 once e pomodori a dadini, non sgocciolati
• 2 lattine da 15 once di fagioli rosso scuro, sciacquate e drenate
• 2 lattine da 15 once di fagioli borlotti, sciacquate e drenate
• 1 15 once di mais intero di nocciolo, sgocciolato
• 1 tazza di acqua
• 1 6 once di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna (opzionale)
• 1 cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
• Panna acida (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 6 o 7 litri mescolare cipolle, peperoni, sedano, aglio, pomodori, fagioli, fagioli borlotti, mais, acqua, concentrato di pomodoro, peperoncino in polvere, salsa Worcestershire, cumino, origano, pepe di Caienna ( se si utilizza) e salsa di peperoncino.

• Passo 2

  Copertina; cuocere a fuoco basso per 9 a 10 ore o a fuoco alto per 4-1 / 2 a 5 ore.

• Passaggio 3

  Prenota e conserva * 6 tazze di peperoncino e usa per peperoncino e tagliatelle in stile Cincinnati. Se lo si desidera, servire il peperoncino rimanente con panna acida.

*Immagazzinare:

Metti il ​​peperoncino in un contenitore ermetico; foca. Raffreddare per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima dell'uso.

Chili e Noodles alla Cincinnati:

Cuocere 8 once di spaghetti secchi secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Nel frattempo, in una grande casseruola, scaldare il peperoncino a fuoco medio fino a quando diventa frizzante. Mescolare in 1/2 oncia di cioccolato senza zucchero, tritato; 1/2 cucchiaino di cannella in polvere; 1/8 cucchiaino di pimento macinato; e 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati. Cuocere e mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie. Servire il peperoncino sopra gli spaghetti. Cospargere ogni porzione con formaggio americano grattugiato e cipolla tritata finemente. Fa 6 porzioni. Valori nutrizionali per porzione di chili e noodles tipo Cincinnati: 398 cal., 8 g di grassi totali (4 g di grassi sat), 16 mg di col., 813 mg di sodio, 67 g di carboidrati, 10 g di fibre alimentari, 18 g di proteine .

Valori nutrizionali

Per porzione: 229 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 733 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 11 g di fibre, 11 g di zucchero, 12 g di proteine.