Manicotti di spinaci | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 gusci di manicotti secchi
• ¼ tazza di cipolla verde affettata (2)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiai di burro o margarina
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 3 ⅔ tazze di latte
• 3 once di formaggio svizzero, strappato
• ⅓ tazza di brodo di pollo
• 1 uovo sbattuto
• 1 confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati, scongelati e ben drenati
• ¾ tazza di ricotta
• ½ tazza di parmigiano grattugiato
• ¼ di cucchiaino di scorza di limone finemente tritata

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere manicotti secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare. Manicotti freddi in un unico strato su un foglio di carta oleata.

• Passo 2

  Nel frattempo, per la salsa, in una casseruola media cuocere la cipolla verde e l'aglio nel burro fino a quando saranno teneri. Mescolare la farina. Aggiungi il latte tutto in una volta. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Aggiungi formaggio svizzero e brodo, mescolando fino a quando il formaggio si scioglie.

• Passaggio 3

  Per il ripieno, mescolare in una ciotola media uova, spinaci, ricotta, parmigiano e scorza di limone. Usa un cucchiaino per riempire conchiglie di manicotti. Disporre i gusci ripieni in una teglia rettangolare da 2 litri. Versare la salsa su gusci pieni.

• Passaggio 4

  Cuocere, coperto, in un forno a 350 gradi F per 30 a 35 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

• Passaggio 5

  Fa 4 porzioni

Valori nutrizionali

Per porzione: 487 calorie, (15 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 128 mg di colesterolo, 572 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 28 g di proteine.