Strudel di zucca | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

5 tazze di zucchine tritate grossolanamente (1-1 / 2 libbre)
5 tazze di zucca gialla grattugiata grossolanamente (1-1 / 2 libbre)
½ cucchiaino di sale
8 uova sbattute
2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato o 2 cucchiaini di fiocchi di prezzemolo essiccato
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di cipolla tritata finemente o 1/2 cucchiaino di cipolla secca tritata
1 cucchiaio di aneto fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di aneto secco
¼ di cucchiaino di pepe
8 once di formaggio feta sbriciolato
5 fogli di pasta fillo congelata, scongelata
¼ di tazza di margarina o burro, sciolto

Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una grande ciotola mescolare zucchine grattugiate, zucca estiva e sale. Lasciare riposare 15 minuti. Metti la miscela nello scolapasta e strizzala per drenare. Nella stessa ciotola unire le uova sbattute, il prezzemolo tritato o i fiocchi di prezzemolo, l'aglio, la cipolla tritata o la cipolla secca, l'aneto fresco o l'aneto secco e il pepe. Mescolare in miscela di zucca e formaggio feta. Versare uniformemente il composto in una teglia da forno non ingrassata da 13x9x2 pollici.
Passo 2
Tagliare i fogli di fillo a metà in modo incrociato. Spennellare leggermente un foglio di fillo con un po 'di margarina o burro sciolti. Posizionare il foglio di fillo sulla miscela di zucca. Top con un altro foglio di fillo. Spennellare con più margarina. Aggiungi il fillo rimanente, spazzolando ogni foglio con margarina fusa. Con un coltello affilato segna attraverso il fillo, facendo 16 quadrati. Cuocere per 50 a 55 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Per evitare la cottura eccessiva, coprire lo strudel con un foglio durante gli ultimi 10 minuti di cottura. Lasciare riposare lo strudel 10 minuti prima di servire. Fornisce 16 porzioni di contorno.