Insalata di fragole e rucola con fricos di manchego | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di formaggio Manchego grattugiato, grattugiato (4 once)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• ¼ di cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 3 tazze di fragole, tagliate a metà e / o in quarti
• 4 tazze di rucola per bambini

Indicazioni

• Passo 1

  Per i fricos, scalda una padella antiaderente media a fuoco medio. Cospargere un terzo del formaggio sul fondo della padella, agitando la padella in modo che il formaggio sia a uno strato uniforme. Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando il formaggio si rosola attorno ai bordi. Rimuovi la padella dal fuoco per 30 a 40 secondi o fino a quando il formaggio è impostato. Usando una spatola e una forchetta, capovolgi delicatamente la frico, ritorna al fuoco e cuoci per 1 o 2 minuti in più o fino a quando la parte inferiore è dorata. Far scorrere la padella dalla padella su una gratella. Ripeti con il formaggio rimanente per fare 3 fricos.

• Passo 2

  Per l'insalata in una grande ciotola unire olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Aggiungi fragole e rucola; lanciare per ricoprire. Trasferire l'insalata in 6 piatti da portata o in un piatto grande.

• Passaggio 3

  Rompere i fricos in pezzi e servire con insalata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 165 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 17 mg di colesterolo, 192 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 6 g di proteine.