Costolette barbecue jalapeno alla fragola | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• ½ tazza di ketchup
• ½ tazza di confettura di fragole o marmellata di fragole
• ¼ di tazza di aceto di sidro o birra
• 1 - 2 peperoni jalapeno, seminati e tritati finemente *
• 1 cucchiaio di salsa di bistecca in bottiglia
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Costine di lombo di maiale da 3 libbre
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ¼ di cucchiaino di sale all'aglio
• ⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe rosso macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa, in una piccola casseruola cuocere la cipolla e l'aglio in olio caldo fino a quando saranno teneri. Mescolare il ketchup, conserve di fragole o marmellata, aceto o birra, peperoni jalapeno, salsa di bistecca e peperoncino in polvere. Porta solo all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 10 minuti o fino a quando la miscela si addensa leggermente, mescolando di tanto in tanto. Mettere da parte.

• Passo 2

  Tagliare il grasso dalle costole. In una piccola ciotola mescolare insieme il cumino, il sale all'aglio e il pepe rosso macinato. Cospargere uniformemente la miscela di cumino su entrambi i lati delle costole; strofinare in superficie.

• Passaggio 3

  Taglia le costole in pezzi di dimensioni da porzione. In una griglia con una copertura disporre i carboni ardenti intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Mettere le costole in una griglia, se lo si desidera. Posizionare le costolette sulla griglia direttamente sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 1-1 / 4 a 1-1 / 2 ore o fino a quando le costole sono tenere. Aggiungi più carboni se necessario. Spennellare le costole di tanto in tanto con la salsa durante gli ultimi 10 minuti di cottura alla griglia. Scaldare la salsa rimanente fino a quando bolle; servire con le costole. Fa 6 porzioni.

*

Poiché i peperoncini contengono oli che possono bruciare occhi, labbra e pelle, proteggiti quando lavori con i peperoni indossando guanti di plastica o sacchetti di plastica. Assicurati di lavarti accuratamente le mani con acqua e sapone prima di toccare gli occhi o il viso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 417 calorie, (6 g di grassi saturi, 79 mg di colesterolo, 484 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 1 g di fibre, 33 g di proteine.