Pomodorini ripieni | case e giardini migliori

ingredienti

• 30 pomodorini (1 pollice di diametro)
• 1 tazza di foglie di basilico fresco ben confezionate
• ½ tazza di foglie di prezzemolo fresche a foglia piatta imballate saldamente
• ¼ di tazza di pinoli tostati
• 1 spicchio d'aglio grande, tagliato in quarti
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 once di formaggio di capra (chevre), sbriciolato (1 tazza)
• Foglie di basilico fresco (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Taglia la parte superiore di ogni pomodoro. Taglia una fetta sottile dal fondo di ogni pomodoro in modo che siano a livello. Raccogli i pomodori dall'alto usando un cucchiaio molto piccolo e stretto. Capovolgere su carta assorbente per drenare.

• Passo 2

  Per il pesto, in un contenitore del frullatore o in una ciotola del robot da cucina, unire 1 tazza di basilico, prezzemolo, noci, aglio e pepe. Coprire e sfumare o trattare con più giri on / off fino a quando non si forma una pasta, arrestando la macchina più volte e raschiando i lati. Con la macchina che gira lentamente, aggiungere gradualmente olio e frullare o trattare alla consistenza del burro morbido. Trasferire in una piccola ciotola e aggiungere il formaggio di capra.

• Passaggio 3

  Versare il pesto in una piccola busta di plastica autosigillante. Fai un piccolo foro in un angolo della borsa. Sacchetto di tenuta. Spremi il pesto nei gusci di pomodoro. Metti i pomodori ripieni su un piatto da portata. Se lo si desidera, guarnire con piccole foglie di basilico. Produce 30 pomodori.

Suggerimenti

Preparare come sopra attraverso il passaggio 3. Coprire e raffreddare fino a 4 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 29 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 2 mg di colesterolo, 16 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 1 g di proteine.