Pollo ripieno all'italiana | case e giardini migliori

ingredienti

Passo 1
Spennellare la cavità del corpo dell'uccello con un po 'di condimento per l'insalata; mettere in una ciotola profonda non metallica. Versare il condimento rimanente sopra l'uccello. Copertina; marinare in frigorifero per almeno 2 ore o fino a 6 ore, girando l'uccello di tanto in tanto. Scolare il pollo, riservando la marinata. Pat pollo secco. Se lo si desidera, cospargere la cavità con sale.
Passo 2
Spoon Olive Ripieno liberamente nelle cavità del corpo e del collo. Spalla collo pelle sulla schiena. Lega le gambe alla coda. Ruota le punte delle ali sotto la schiena. Metti l'uccello, con il petto rivolto verso l'alto, sulla griglia in una teglia bassa.
Passaggio 3
Inserire un termometro per carne da forno al centro di un muscolo interno della coscia. Arrosto, scoperto, in un forno a 325 ° F per 1-3 / 4 a 2-1 / 2 ore o fino a quando il termometro registra 180 ° F, le bacchette si muovono facilmente nelle loro prese e il pollo non è più rosa. Quando l'uccello ha finito i due terzi, taglia la corda tra le gambe in modo che le cosce cucinino uniformemente. Imbastire di tanto in tanto con la marinata riservata fino agli ultimi 30 minuti di torrefazione. Scarta l'eventuale marinata rimanente. Togliere dal forno. Copertina; lasciare riposare 10 minuti prima di intagliare. Fornisce da 10 a 12 porzioni.

Per porzione: 353 calorie, (5 g di grassi saturi, 70 mg di colesterolo, 271 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 26 g di proteine.

1 tazza di zucchine tritate
1 tazza di cipolla rossa tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di olio d'oliva
1 tazza di pomodoro pelato, tritato
2 cucchiai di basilico fresco tagliato o 2 cucchiaini di basilico essiccato, tritato
Crostini stagionati in 3 tazze
½ tazza di olive mature snocciolate affettate

Passo 1
In una padella capiente cuocere zucchine, cipolla rossa e aglio, in olio d'oliva caldo fino a quando le verdure sono tenere. Drenare il grasso. Mescolare in pomodori e basilico fresco tagliato o basilico secco. Togliere dal fuoco. Mescola i crostini stagionati e le olive mature snocciolate affettate. Aggiungi la miscela di verdure; lancio. Inumidire con acqua o brodo di pollo se la miscela sembra asciutta.